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20 maneiras incomuns de usar o alecrim que vão além de cozinhar

Esta é uma sugestão de pauda do site O Miau do Leão, desde já agradeço pela sugestão. Contei com a colaboração dos sites parceiros Pitacos e Achados e Organizzada. Nativo da região mediterrânea, o alecrim (que significa “orvalho do mar”) é uma das ervas mais aromáticas e pungentes. Com uma incrível fragrância e sabor, é fácil ver por que tantas pessoas cultivam alecrim em suas casas e jardins. Aqui lhes apresentaremos tudo o que precisa saber sobre a colheita e o uso de alecrim para fins culinários e medicinais. Como colher…

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Computador que faz refeições Curiosidades 

O computador que faz refeições

À primeira vista, pode parecer que morangos e frango não têm muito em comum. Mas se olhar mais de perto, irá encontrá-lo: é o composto de sabor g-dodecalactone. Esse jargão científico provavelmente não significa muito para você, mas muito para Chef Watson, o computador cognitivo da IBM. Esse composto é encontrado não só na carne de frango e morangos, mas também na carne de porco, cogumelos e abacaxi. (Ele também é adicionado ao filtro solar para dar-lhe esse cheiro típicotropical). O Chef Watson entende de comida em um nível molecular, e trabalha fora da teoria de que as coisas que partilham compostos aromatizantes semelhantes tem gosto bom apenas juntos. Esse conhecimento faz de Watson um ajudante interessante para os chefs profissionais e cozinheiros amadores. Mas Watson não é apenas um chef. É um sistema de computador que aprende lendo livros, artigos, ou do que…

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